(Bản scan)
Sữa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Sữa là chất lỏng sinh lý do các tuyến sữa tổng hợp được từ các chất có trong máu, sữa có đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. những chất này có khả năng đồng hóa cao vì vậy tà lâu con người đã biết sử dụng sữa như một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể nhất là trẻ sơ sinh